Schokoladen-Glossar

 

Das Schokoladen-Glossar wird stetig ergänzt. Ab und zu vorbeizuschauen lohnt sich also.

Grand Cru

Grand Cru ist Französisch und bedeutet auf Deutsch \"Großes Gewächs\". Grand Cru ist ursprünglich eine Qualitätsbezeichnung für Wein. Mittlerweile wird sie auch für Schokolade, bzw. Kakaobohnen, Kaffee und sogar Bier verwendet. Grand Cru Schokoladen bestehen aus den besten und edelsten Rohstoffen. Für Grand Cru Schokoladen werden in der Regel sortenreine Criollo-Kakaobohnen verwendet. Criollo gilt als die edelste Kakaosorte.

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